Los análisis microbiológicos de alimentos y bebidas son de gran importancia para la industria y consumidores en general, ya que por medio de ellos se puede determinar el grado de contaminación causada por microorganismos durante el proceso de producción y en los productos finales que llegan al consumidor.
De esta manera, se puede conocer las condiciones higiénicas generales de los productos mediante metodologías estandarizadas, para prevenir enfermedades (ETAS) en las personas que los consuman.
